Введение в индустрию мороженого
Оставить сообщение
Промышленное мороженое обычно изготавливается путем впрыскивания смешанной мороженой жидкости в форму, помещенную в смесь льда и соли. В процессе плавления смесь льда и соли поглощает большое количество тепла, что позволяет легко заморозить уже приготовленную жидкость в мороженое.
разогреть
Промышленное введение
↓
Смешивание ингредиентов
↓
Стерилизация и гомогенизация охлаждение →<+5 ℃ ↓ Maturity (>4 часа)
↓
Непрерывное замораживание ← Воздух ↓ → -3 степень -6 степень ← Добавить сухие материалы и фруктовую смесь
↓ Литье под давлением
Впрыснуть и выдавить в чашку или Куриные рулетики (ароматизатор) ←↓ → заморозить
↓ ↓ →(-20 степень)
Непрерывное закаливание → (-20 степень) → Замороженное хранение при -25 степени в течение 0-9 месяцев
Существует множество видов и моделей мороженого, но методы производства, как правило, ограничиваются использованием молока или молочных продуктов, яиц или яичных продуктов, подсластителей, ароматизаторов, стабилизаторов и пищевых красителей в качестве сырья, которое замораживается и обрабатывается. Это важный компонент летних прохладительных напитков, который оказывает определенное оздоровительное воздействие на организм человека. Это хорошая еда для охлаждения и снятия летней жары.
